سلام

اولا در کدام آزمايش کنترل شده حداکثر مقادير مجاز انساني تعيين شده قطعا آزمايش مبناي انساني ندارد چون اخلاقي نيست تنها مبناي حيواني ميتواند داشته باشد که باتوجه به تفاوت در سبک زندگي مقاديري که در حيوان مضر نيستند در انسان ميتوانند عارضه ايجاد کنند که متاسفانه از آنجا که نظام سلامت در ايران نظام علت شناسي ندارد ونظامي براي سم شناسي باليني در بيمارستانها تعريف نشده است کليه بيماران و عوارض آنها تنها در غالب تشخيصهاي معمولي ميروند و حتي تشخيص بعد از مرگ هم وجود ندارد پس بعنوان مثال يک اندازه گيري سطح خوني متهموگلوبين در سطح شهر تهران آيا انجام گرفته که بر اساس آن ميزان مجاز نيترات تعيين شود ؟

بررسي فوق اجباري است و قطعا در صورت عدم اجراي آن مسولين امر بايد تحت پيگرد قرار گيرند مگر آنکه رسما اعلام عمومي و شفافي در اين خصوص وجود داشته باشد.

ثانيا فرايندهاي تهيه غذا و نوشيدنيها مثل چاي و امثال آن بسادگي ميتوانند باعث تغليظ شوند شايد در بزرگسالان خيلي اين مسئله مشکل حادي ايجاد ننمايد اما در کودکان و نوزادان ميتواند کشنده با علت نامشخص ظاهر شود

ثالثا شايد منابع آب آشاميدني قابل قبول باشند اما اين مورد درباره گياهان خوراکي مثل گوجه سبزي و ميوه بخصوص انواعي که توان تغليظ دارند ميتواند مشکل سلامتي ايجاد نمايد